Питание воспитанников МАДОУ организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации.

Меню рассчитано на 21 день с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях.

В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке МАДОУ .

При разработке меню учитывают возрастные группы: 1,6 -3 лет и 3-7 лет. Набор блюд при этом в основном единый, различен объем порций для младших и старших детей. Мы стараемся максимально разнообразить рацион как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта. Образовательное учреждение работает по цикличному двадцатиоднодневному меню.

Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. В МАДОУ примерным меню предусмотрено ежедневное использование в питании детей: молока, кисломолочных напитков, мяса (или рыбы), картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, сливочного и растительного масла, сахара, соли. Остальные продукты (творог, сметана, птица, сыр, яйцо, соки и другие) включаются 2-3 раза в неделю. Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в МАДОУ и дома родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню в каждой групповой ячейке. В ежедневном меню указывается наименование блюда и объем порции.

Таким образом, питание воспитанников МАДОУ «ДС № 355 г. Челябинска» осуществляется в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Охрана здоровья детей Охрана здоровья воспитанников МАДОУ «ДС № 355 г. Челябинска» осуществляется в соответствии с требованиями СанПиН.

Пищеблок оснащен современным оборудованием. Имеется пароконвектомат, позволяющий осуществлять приготовление пищи с использованием пара и циркулирующего горячего воздуха отдельно и в комбинации, что позволяет в одной рабочей камере применять такие способы приготовления продуктов, как жарка, запекание, тушение, выпечка, припускание, варка на пару, а также сложные программируемые циклы. Особенностью пароконвектомата является способность сохранять все полезные вещества в приготовляемых продуктах.

Законодательная база по питанию

Питание детей в нашем дошкольном учреждении организуется на следующей законодательной основе:

1. Федеральный закон № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» (п. 2 ст. 29).

2. Федеральный закон № 29-ФЗ в редакции от 13.07.2020 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (п. 1 ст. 25.2).

3. Постановление Правительства Российской Федерации № 1802 «Об утверждении Правил размещения на официальном сайте образовательной организации в сети „Интернет“ и обновления информации об образовательной организации» (п. 13).

4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (п. 8.1.7).

5. Методические рекомендации МР 2.4.0179-20 (п. 2.4).

6. Методические рекомендации МР 2.3.6.0233-21 (п. 11.2).

7. Методические рекомендации МР 2.4.0180-20 (п. 2.1).